Uva Viva Italiana

Uva Viva Italiana Poli
33,75 € *
Inhalt: 0.7 Liter (48,21 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • W00261
Uva Viva Italiana di Poli - Für Polis fruchtig aromatischen Traubenbrand Uva Viva... mehr
Produktinformationen "Uva Viva Italiana"

Uva Viva Italiana di Poli - Für Polis fruchtig aromatischen Traubenbrand Uva Viva Italiana werden die saftig süßen Malvasiaund Muscat Blanc-Trauben aus den venezianischen Colli Euganei zunächst bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren und danach Wein und Trauben zusammen in den alten Kupferbrennkessel der Poli Distillerie gegeben, um hier nach traditionellem, diskontinuierlichem Verfahren gebrannt zu werden. Die Bezeichnung diskontinuierlich beschreibt die aufwendige Methode, bei der die Destillation nach jedem Brennvorgang gestoppt, der verbrauchte Brennstoff ausgetauscht und erst dann der nächste Brennvorgang gestartet wird. Wein und fermentierte Trauben werden im Kupferkessel erhitzt bis der Weingeist (das Ethanol) verdampft, in die Kühlschlange aufsteigt, kondensiert und als Brand in eine Probeglocke abfließt. Hier zeigt sich nun die wahre Kunst und langjährige Erfahrung des Brennmeisters, der mit viel Fingerspitzengefühl Vor- und Nachlauf (auch Kopf und Schwanz genannt) abschneidet und nur das edle Herzstück des Brandes mit den feinsten Aromen bewahrt. Das frische Destillat enthält zunächst noch gut 75 % vol. Alkohol und muss durch die vorsichtige Zugabe von destilliertem Wasser sehr behutsam auf moderate 40 % vol. Alkohol gebracht werden. Jacopo Poli lässt seinen UvaViva Italiana Traubenbrand mindestens sechs Monate lang im Edelstahltank ruhen, bevor er ihn schließlich auf -6 °C herunterkühlt und nur sanft filtriert auf die Flaschen füllt.

Grappafarbe: Weiss
Rebsorte: Malvasia Nera, Moscato
Region: Venetien
Inhalt: 0,70 Liter
Alkoholgehalt: 40,0%
Inverkehrbringer: POLI DISTILLERIE srl , Via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI), Italien
Weiterführende Links zu "Uva Viva Italiana"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Uva Viva Italiana"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Marconi 46 Gin Marconi 46 Gin
Inhalt 0.7 Liter (48,21 € * / 1 Liter)
33,75 € *
Mirtillo Poli Mirtillo Poli
Inhalt 0.5 Liter (45,70 € * / 1 Liter)
22,85 € *
Sarpa Poli Grappa Sarpa di Poli Grappa
Inhalt 0.7 Liter (41,07 € * / 1 Liter)
28,75 € *
Lagrein Riserva Taber Lagrein Riserva Taber DOC
Inhalt 0.75 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
28,50 € * 29,95 € *
Montebruna Braida Montebruna Barbera DOCG
Inhalt 0.75 Liter (18,12 € * / 1 Liter)
13,59 € *
Sarpa Barrique Poli Grappa Sarpa Oro di Poli Grappa
Inhalt 0.7 Liter (45,64 € * / 1 Liter)
ab 31,95 € *
Zuletzt angesehen