- Artikel-Nr.: W11207
Serre Susumaniello Salento IGP
Cantine Due Palme - Apulien - Italien.
Serre Susumaniello Salento ist ein dichter, stoffiger, italienischer Rotwein von dem Weingut Cantine Due Palme aus Apulien, Cellino San Marco, der aus der autochthonen Rebsorte Susumaniello gekeltert wird. Die Susumaniello Traube stammt vermutlich aus Dalmatien und wurde von Due Palme wiederentdeckt.
In jungen Jahren ist die Weinrebe sehr produktiv, worauf auch der Name des italienischen Rotweins, Susumaniello anspielt – auf Deutsch: beladen wie ein Esel, denn Esel können in jungen Jahren bekanntlich große Lasten tragen. Sie enthält einen mittelgroßen Kern und hat eine pflaumenartige blaue Haut. Die italienische Susumaniello ist eine sehr zuckerreiche Traube und weist eine exzellente Gesamtsäure auf.
Die Trauben für den Rosso aus dem Salento werden gegen Mitte September per Hand gelesen und entrappt. Die Gärung findet in horizontalen temperaturkontrollierten Rotationstanks bei einer Temperatur von maximal 20° C statt, danach wird, mithilfe moderner Pressen, so sanft wie möglich gekeltert. Die malolaktische Gärung durchläuft der Rotwein aus Apulien dann in 225 Liter fassenden Barriques.
Due Palme Serre Susumaniello Salento IGP - Weinexpertise
| Weinfarbe: | Rotwein |
| Weinland: | Italien |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Susumaniello |
| Geschmack: | trocken, fruchtig, kräftig, vollmundig |
| Bouquet: | Beeren, Brombeere, Pflaume |
| Jahrgang: | 2021 |
| vorhandener Alkohol: | 13,5%vol |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Weingut/Inverkehrbringer: | Cantine Due Palme s.c.a., Via San Marco, 130, 72020 Cellino San Marco, Apulien, Italien. www.cantineduepalme.it |